Hoy en d\u00eda, el vino turco proviene de una amplia variedad de uvas, tanto aut\u00f3ctonas como internacionales.<\/p>\n
Producci\u00f3n<\/h4>\n Turqu\u00eda tiene una gran cantidad de tierra cultivada para vi\u00f1edos (502.000 hect\u00e1reas, un 10 por ciento m\u00e1s que Estados Unidos), pero la gran mayor\u00eda de esos vi\u00f1edos producen uvas de mesa. La producci\u00f3n anual de vino de Turqu\u00eda comprende aproximadamente 615.000 hectolitros, en comparaci\u00f3n con 23 millones de hectolitros en los EE. UU., Y solo el 5 por ciento de eso se exporta. Sin embargo, en las \u00faltimas dos d\u00e9cadas, un n\u00famero creciente de productores premium han estado tratando de cambiar eso poniendo un mayor \u00e9nfasis en las exportaciones.<\/p>\n
Principales regiones vin\u00edcolas de Turqu\u00eda<\/h4>\n No existe un sistema de denominaci\u00f3n oficial en Turqu\u00eda, por lo que muchos en la industria simplemente identifican las \u00e1reas de producci\u00f3n de vino por zonas: la costa del Egeo, M\u00e1rmara y Anatolia.<\/p>\n
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Ruta del vino de M\u00e1rmara o Tracia<\/h5>\n La regi\u00f3n de M\u00e1rmara es la otra zona vin\u00edcola principal de Turqu\u00eda, hogar de m\u00e1s de un tercio de los productores de vino de Turqu\u00eda. La ruta del vino de M\u00e1rmara o la ruta del vino de Tracia es la ruta del vino m\u00e1s popular de Turqu\u00eda, con sus vi\u00f1edos entregando poco menos del 15% de todo el vino turco. Encontrar\u00e1 que la regi\u00f3n tiene una variedad de uvas como Adakaras\u0131, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Cinsault, Gamay, Kalecik Karas\u0131, Merlot, Papazkaras\u0131, Riesling, Sauvignon Blanc, Semillion, Shiraz (Syrah) y Viognier.<\/p>\n
El aire est\u00e1 impregnado de olor a t\u00e9: tilo y jazm\u00edn, que se plantan ampliamente. En tres lados, puede ver el agua: el Egeo, el Mar Negro y el Mar de M\u00e1rmara, aunque los vi\u00f1edos tienen una influencia m\u00e1s continental. La influencia costera no solo ayuda a definir el car\u00e1cter de los vinos, sino que tambi\u00e9n atrae a un gran n\u00famero de turistas bebedores de vino, lo que convierte a este destino vin\u00edcola en el m\u00e1s visitado de Turqu\u00eda.<\/p>\n
Los diferentes microclimas permiten a los productores aqu\u00ed elaborar vinos que van desde blancos brillantes hasta tintos intensos. La subregi\u00f3n m\u00e1s fr\u00eda de M\u00e1rmara es K\u0131rklareli, cuyos vi\u00f1edos est\u00e1n plantados a mayor altitud. Parte de la viticultura m\u00e1s tradicional de Turqu\u00eda se encuentra en la ventosa isla de Bozcaada, donde las vides arbustivas son comunes.<\/p>\n
Ruta del vino del Egeo<\/h5>\n La ruta del vino del Egeo te lleva por los vi\u00f1edos que son responsables de poco m\u00e1s de la mitad de toda la producci\u00f3n de vino turco. Disfrutar\u00e1 del encantador y moderado clima mediterr\u00e1neo con veranos calurosos e inviernos suaves, y una selecci\u00f3n casi interminable de uvas: Alicante Bouchet, Bo\u011fazkere, Bornova Misketi, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carignan, Chardonnay, \u00c7alkaras\u0131, \u00c7avu\u015f, Dimrit, Grenache, Kalecik Karas\u0131, Karalahna, Kuntra, Malbec, Merlot, Mourvedre, Narince, \u00d6k\u00fczg\u00f6z\u00fc, Petit Verdot, Pinot Noir, Sangiovese, Sauvignon Blanc, Shiraz (Syrah), Sultaniye, Tempranillo, Vasilaki y Viognier.<\/p>\n
Con m\u00e1s de la mitad de la producci\u00f3n de vino de Turqu\u00eda, la zona de la costa del Egeo en la parte occidental del pa\u00eds tiene un clima mediterr\u00e1neo moderado, aunque en el interior, las \u00e1reas de mayor altitud (hasta 800 metros) se vuelven m\u00e1s continentales. Se cultiva una amplia gama de variedades aut\u00f3ctonas, pero en los vi\u00f1edos de la costa del Egeo tambi\u00e9n se plantan uvas internacionales, como Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot. El oeste de Turqu\u00eda es ideal para vinos internacionales que son ricos en car\u00e1cter frutal sin ser demasiado atascos.<\/p>\n
Ruta del vino de Anatolia<\/h5>\n Anatolia es una gran regi\u00f3n que se puede dividir en zonas central, oriental y sureste. La ruta del vino de Anatolia es muy extensa. Te lleva desde la capital de Turqu\u00eda, Ankara, a trav\u00e9s de Capadocia, hasta Tokat, y luego vuelve a bajar hasta llegar a Diyarbak\u0131r. Esta ruta pasa por vi\u00f1edos que disfrutan de un clima continental o terrestre. Como resultado, se enfrentan a grandes diferencias de temperatura entre el d\u00eda y la noche, y tambi\u00e9n entre verano e invierno. Esta diversidad de clima y suelo proporciona una interesante variedad de vinos turcos, en su mayor\u00eda de uvas aut\u00f3ctonas, as\u00ed como un paisaje \u00fanico para explorar.<\/p>\n
En Anatolia central, los vi\u00f1edos se concentran a lo largo del r\u00edo K\u0131z\u0131l\u0131rmak, que modera el desafiante clima continental, o en elevaciones de hasta 1.500 metros en los suelos volc\u00e1nicos de Capadocia. Los vi\u00f1edos ribere\u00f1os son m\u00e1s conocidos por sus vinos tintos suaves y frescos, mientras que Capadocia es m\u00e1s conocida por sus blancos.<\/p>\n
Los vi\u00f1edos en el este de Anatolia tambi\u00e9n se plantan a lo largo del r\u00edo \u00c9ufrates, aunque la altitud es notablemente mayor, rondando los 1.000 metros sobre el nivel del mar. Con veranos calurosos e inviernos fr\u00edos, esta regi\u00f3n tiene un clima continental que es m\u00e1s conocido por producir \u00d6k\u00fczg\u00f6z\u00fc de buena calidad, un vino tinto de cuerpo medio, afrutado y con acidez fresca. La elevaci\u00f3n m\u00e1s baja en el sureste de Anatolia presenta un clima m\u00e1s c\u00e1lido con veranos calurosos, y los mejores sitios para vi\u00f1edos generalmente se encuentran en las laderas.<\/p>\nOkuzgozu de la regi\u00f3n de Elazig<\/figcaption><\/figure>\nLos vinos de Anatolia procedentes de la zona m\u00e1s amplia de Capadocia se elaboran con uvas como Chardonnay, Dimrit, Emir, Kalecik Karas\u0131, Malbec, Narince, \u00d6k\u00fczg\u00f6z\u00fc, Sauvignon Blanc y Tempranillo. El norte de Anatolia entrega Bo\u011fazkere, Kalecik Karas\u0131, \u00d6k\u00fczg\u00f6z\u00fc, Shiraz (Syrah), mientras que el este de Anatolia (Tokat, Malatya y Elaz\u0131\u011f) son conocidos por Bo\u011fazkere, Narince, \u00d6k\u00fczg\u00f6z\u00fc. Diyarbak\u0131r es el pa\u00eds de Bo\u011fazkere. Relacionado: Rutas del vino de Turqu\u00eda<\/p>\n
Variedades de uva clave en Turqu\u00eda<\/h4>\n Turqu\u00eda tiene m\u00e1s de 1.500 variedades de uva con nombre, de las cuales 800 son gen\u00e9ticamente diferentes. Hay alrededor de 30 variedades de uva de vinificaci\u00f3n destacadas entre todos estos tipos. Las variedades de uva aut\u00f3ctonas a continuaci\u00f3n son las que se utilizan ampliamente para la elaboraci\u00f3n del vino.<\/p>\n
Las variedades de uva turcas m\u00e1s adecuadas para la elaboraci\u00f3n de vino son Bogazkere y Okuzgozu, que se cultivan en el este y sureste de Anatolia. Uno de los mejores vinos tintos del mundo se elabora con estos dos tipos de uvas. Otra variedad llamada Emir, que se cultiva en el oeste de Anatolia, es una de las mejores uvas del mundo para producir vino blanco.<\/p>\n
Kara (conocida como Papazkarasi en Tracia, Calkarasi en Denizli, Horozkarasi en Kilis, Adakarasi en la isla de Avsa en el Mar de M\u00e1rmara y Kalecik Karasi en Ankara) es otra variedad de uva de renombre aut\u00f3ctona de Turqu\u00eda.<\/p>\n
Uvas de vino blanco<\/h5>\n\nEmir:<\/strong> La producci\u00f3n total de Emir Grape es de alrededor de 5.500 toneladas. La plantaci\u00f3n m\u00e1s importante se encuentra en la regi\u00f3n de Anatolia central de Turqu\u00eda.<\/li>\nNarince:<\/strong> La producci\u00f3n total de uva Narince ronda las 6.150 toneladas. La plantaci\u00f3n m\u00e1s importante se encuentra en la regi\u00f3n de Anatolia oriental de Turqu\u00eda.<\/li>\nSultaniye:<\/strong> La producci\u00f3n total de uva Sultaniye es de alrededor de 14.000 toneladas. La plantaci\u00f3n m\u00e1s importante se encuentra en la regi\u00f3n del Egeo de Turqu\u00eda.<\/li>\nBornova Misketi:<\/strong> La producci\u00f3n total de uva Bornova Misketi es de alrededor de 910 toneladas. La plantaci\u00f3n m\u00e1s importante se encuentra en la regi\u00f3n del Egeo de Turqu\u00eda.<\/li>\n<\/ul>\nUvas de vino tinto<\/h5>\n\nCalkarasi:<\/strong> La producci\u00f3n total de uva Calkarasi es de alrededor de 5.000 toneladas. La plantaci\u00f3n m\u00e1s importante se encuentra en la regi\u00f3n del Egeo de Turqu\u00eda.<\/li>\nKalecik Karasi:<\/strong> La producci\u00f3n total de uva Kalecik Karasi es de alrededor de 6.885 toneladas. Las principales plantaciones se encuentran en las regiones del Egeo y Anatolia central de Turqu\u00eda.<\/li>\nOkuzgozu:<\/strong> La producci\u00f3n total de uva Okuzgozu es de alrededor de 11,830 toneladas. Las principales plantaciones se encuentran en las regiones de Anatolia oriental y Egea de Turqu\u00eda.<\/li>\nBogazkere:<\/strong> La producci\u00f3n total de uva Bogazkere es de alrededor de 8.850 toneladas. La plantaci\u00f3n m\u00e1s importante se encuentra en la regi\u00f3n del sureste de Anatolia de Turqu\u00eda.<\/li>\n<\/ul>\nNuestra seleccion<\/h4>\n Varias variedades nativas de Turqu\u00eda est\u00e1n ganando reconocimiento, incluida la uva del Egeo \u00c7alkaras\u0131, utilizada para hacer rosado; Karalahna rica y con cuerpo; y Emir fresco y frutal. Aqu\u00ed hay tres variedades adicionales para familiarizarse.<\/p>\n
Karasakiz<\/b><\/h5>\n Originaria de Turqu\u00eda, aunque tambi\u00e9n se encuentra en Grecia, donde se la conoce como Kuntra, Karasakiz es una variedad roja de cuerpo ligero. La variedad es ligera y fruct\u00edfera con gran acidez de la alta monta\u00f1a de Kaz Da\u011flar\u0131, cerca de las antiguas ruinas de Troya, que es un lugar \u00e9pico para tomar uvas.<\/p>\n
Narince<\/b><\/h5>\n Esta variedad blanca aut\u00f3ctona se encuentra principalmente en Anatolia. Aromas de fruta de hueso, c\u00edtricos y flores, de perfil similar al Chardonnay, con una densidad algo m\u00e1s ligera. Una versi\u00f3n sin pintar puede ser crujiente y salina, casi como Chablis.<\/p>\n
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Bo\u011fazkere<\/b><\/h5>\n El nombre de esta variedad roja altamente t\u00e1nica que se encuentra principalmente en el sureste de Anatolia se traduce en ingl\u00e9s como “quemador de garganta”. Para aquellos que buscan m\u00e1s complejidad y car\u00e1cter de vi\u00f1a vieja, Bo\u011fazkere se beneficia del envejecimiento en botella. Debido a su car\u00e1cter t\u00e1nico, las bayas de Bo\u011fazkere envejecen con gracia, al igual que Borgo\u00f1a o Barolo.<\/p>\nRutas del vino de Turqu\u00eda: Bo\u011fazkere<\/figcaption><\/figure>\nCosechas y Fiestas<\/h4>\n Cada a\u00f1o, durante el mes de septiembre, algunas de las ciudades costeras y centrales de Turqu\u00eda tienen festivales para celebrar la vendimia. Tradicionalmente, esto tiene lugar a principios del oto\u00f1o, pero como la fecha de cosecha depende de la madurez de las uvas, algunas fiestas de la vendimia pueden tener lugar a finales de agosto o incluso en octubre. Los residentes de la ciudad se preparan para d\u00edas de locura y la atm\u00f3sfera alcanza su cl\u00edmax con m\u00fasica y entretenimiento. Relacionado: Rutas del vino de Turqu\u00eda<\/p>\n
En Turqu\u00eda, cada regi\u00f3n tiene sus propias tradiciones de recolecci\u00f3n de uva, pero todas presagian la llegada del oto\u00f1o. Los racimos de uvas se colocan en cestas grandes despu\u00e9s de cortar las vides con tijeras y cuchillos. Se secan de acuerdo con su prop\u00f3sito, uno de los cuales, por ejemplo, es hacer “pekmez” (jarabe similar a la melaza hecho con los jugos de uvas hervidos) o vino.<\/p>\n
Vendimia de la uva de Tekirda\u011f<\/h5>\n
M\u00fcrefte, ubicada en el distrito de \u015eark\u00f6y de la provincia occidental de Tekirda\u011f, es una importante zona de producci\u00f3n de uva. La ciudad tiene el primer y \u00fanico museo de la vinicultura y, con sus uvas \u00fanicas, definitivamente deber\u00eda incluirse en su lista de viajes. Este a\u00f1o, el 2\u00ba Festival de Ecolog\u00eda y Vendimia de Tracia se llevar\u00e1 a cabo entre el 2 y el 4 de septiembre y contar\u00e1 con m\u00fasica de bandas locales y extranjeras. Varias actividades, desde talleres para ni\u00f1os hasta cosecha de uvas, animaciones para stands de acci\u00f3n y concursos, estar\u00e1n disponibles en el lugar del festival. (Relacionado: Rutas del vino de Turqu\u00eda) Entre los invitados al festival se encuentran el Espect\u00e1culo de danza folcl\u00f3rica de Macedonia y el Grupo de m\u00fasica folcl\u00f3rica de Kavala, la Orquesta romana de Ah\u0131rkap\u0131. y Concierto infantil del grupo \u015eubadap. Los ni\u00f1os pueden asistir a talleres de fabricaci\u00f3n de t\u00edteres, un taller de fabricaci\u00f3n de t\u00edteres de payaso, un taller de ilustraci\u00f3n y un taller de horneado de pasteles.<\/p>\n
<\/h5>\nCosecha de uvas Elaz\u0131\u011f<\/h5>\n <\/p>\n
En Elaz\u0131\u011f, las uvas aut\u00f3ctonas de la ciudad, \u00d6k\u00fczg\u00f6z\u00fc y Bo\u011fazkere, se exprimen para hacer melaza. “En las colinas a las afueras de Elaz\u0131\u011f, se calienta y se combina con harina de trigo. Una vez que est\u00e1 lo suficientemente espesa, se sumergen hebras de nueces en el l\u00edquido y luego se cuelgan para que se sequen. El producto resultante se llama orcik. La ciudad alberga un festival de cosecha de uvas cada a\u00f1o a finales de septiembre. El olor de las uvas en las laderas de las monta\u00f1as nos muestra que tanto la naturaleza como los esfuerzos de la humanidad dan sus frutos. El pueblo de Ayd\u0131nc\u0131k en Elaz\u0131\u011f tambi\u00e9n tiene algunos de los mejores vi\u00f1edos especiales de Turqu\u00eda.<\/p>\n
Capadocia<\/h5>\n En Capadocia, la vitivinicultura se remonta a 3.700 a\u00f1os. Aqu\u00ed las mujeres locales se re\u00fanen para hervir la fruta en grandes cubas. De septiembre a octubre, los recorridos est\u00e1n disponibles en Capadocia para experimentar la vendimia con los lugare\u00f1os. Durante un tour de d\u00eda completo, puede experimentar todo el proceso de elaboraci\u00f3n de la melaza; comenzando con la cosecha de uvas de los campos locales y luego observando el proceso de hervido de la melaza con las mujeres locales del pueblo. En Capadocia, el \u00dcrg\u00fcp International Grave Harvest Festival, que tiene como objetivo presentar y promover las uvas de \u00dcrg\u00fcp, es un festival cultural organizado anualmente durante los \u00faltimos 44 a\u00f1os. Este a\u00f1o, el festival se llevar\u00e1 a cabo del 9 de septiembre al 11 de octubre. Durante todo el festival se llevar\u00e1n a cabo conciertos, varios concursos y sesiones de charlas. Relacionado: Rutas del vino de Turqu\u00eda<\/p>\n
K\u0131rklareli<\/b><\/h5>\n La vendimia en la ciudad occidental de K\u0131rklareli se organiza generalmente en la tercera semana de septiembre, ya que las uvas se recolectan primero para el consumo y, por lo tanto, la vendimia se lleva a cabo m\u00e1s tarde. Como en otros lugares de la regi\u00f3n de Tracia, durante la \u00e9poca de la vendimia, el ambiente de la ciudad cambia de inmediato. Relacionado: Rutas del vino de Turqu\u00eda<\/p>\n
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Bozcaada<\/b><\/h5>\n Bozcaada es una parada obligada en la ruta de la vendimia. El para\u00edso de la uva de nuestro pa\u00eds, Bozcaada est\u00e1 lleno de vi\u00f1edos. Durante el festival de cuatro d\u00edas del 2 al 5 de septiembre, los productores organizan una vendimia representativa de la uva en sus propios campos y la gente es llevada al vi\u00f1edo junto con los trabajadores del vi\u00f1edo. Como en los viejos tiempos, la uva recolectada es transportada por tractores o camionetas hasta la zona donde se realiza la m\u00fasica en vivo. Cada a\u00f1o, en el festival se llevan a cabo paneles, exposiciones de arte, concursos de uvas, torneos de backgammon y de f\u00fatbol y representaciones teatrales.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Su gu\u00eda de las mejores rutas de vendimia de Turqu\u00eda Rutas del vino de Turqu\u00eda Uniendo Europa del Este y Asia Occidental, Turqu\u00eda es uno de los pa\u00edses vitivin\u00edcolas m\u00e1s antiguos del mundo. La leyenda local sostiene que el arca de No\u00e9 encall\u00f3 en el monte Ararat y que en esas laderas plant\u00f3 las primeras […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6061,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-6057","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-consejos-de-viaje"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/eskapas.com\/es-ES\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6057","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/eskapas.com\/es-ES\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/eskapas.com\/es-ES\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eskapas.com\/es-ES\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eskapas.com\/es-ES\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6057"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/eskapas.com\/es-ES\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6057\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6841,"href":"https:\/\/eskapas.com\/es-ES\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6057\/revisions\/6841"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eskapas.com\/es-ES\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6061"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/eskapas.com\/es-ES\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6057"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/eskapas.com\/es-ES\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6057"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/eskapas.com\/es-ES\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6057"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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<\/a>Su larga historia vitivin\u00edcola le ha dado a Turqu\u00eda un diverso acervo gen\u00e9tico de uvas, con m\u00e1s de 600 variedades aut\u00f3ctonas. Desde principios del siglo XIV y durante la mayor parte del Imperio Otomano, Turqu\u00eda mantuvo un fuerte comercio de vino y fue un importante exportador a sus colonias. Sin embargo, con la ca\u00edda del imperio al final de la Primera Guerra Mundial, Turqu\u00eda se volvi\u00f3 pol\u00edticamente inestable durante gran parte del siglo XX, interrumpiendo su industria vin\u00edcola, especialmente en las regiones de Tracia y Egeo. Con la creciente integraci\u00f3n de la econom\u00eda turca con las econom\u00edas globales y el creciente sector del turismo, las ventas de vino se dispararon a fines de los a\u00f1os 80 y las bodegas comenzaron a invertir para cumplir con los est\u00e1ndares internacionales.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/eskapas.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/wine-routes-turkey-1024x468.png\")
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